Sebagian besar dari anda pasti pernah merasakan kerenyahan dari ayam goreng di Kentucky Fried Chicken ( KFC ). Rasa renyah yang membuat ketagihan ini juga mengundang rasa penasaran para penikmat nya mengenai resep yang digunakan.

Kunci rahasia dari resep ayam renyah ala KFC itu ternyata terletak pada penggunaan tepung dalam proses memasak nya. Teknik menggoreng nya pun disarankan untuk menggunakan teknik deep frying dengan menggunakan minyak yang banyak agar seluruh permukaan ayam dapat tergoreng dengan merata.

Nah berikut ini adalah bahan – bahan dan cara membuat ayam goreng renyah ala KFC :

Kumpulan Resep Resep Ayam Goreng Renyah ( Crispy Chicken ) Ala KFC

 

Bahan – bahan :

  • 1 sendok teh bawang putih yang telah dihaluskan
  • 1 kg ayam yang telah dipotong – potong
  • 1 sendok teh lada yang telah dihaluskan
  • Minyak goreng
  • ½ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh bubuk cabai merah ( opsional )

Tepung Pelapis Cair ( yang dicairkan ) :

  • 300 gram tepung terigu
  • 40 gram tepung maizena
  • ½ sendok makan susu bubuk
  • ½ sendok teh garam
  • 1 buah kuning telur
  • Baking powder secukup nya
  • 1 sendok teh lada yang telah dihaluskan
  • 300 ml air es

Tepung Pelapis Kering ( yang kering ) :

  • 400 gram tepung terigu
  • ½ sendok teh baking soda
  • 100 g tepung maizena
  • Bumbu penyedap secukup nya
  • 1 sendok teh bawang putih yang dihaluskan ( dalam bentuk bubuk )
  • Garam secukup nya

Kumpulan Resep Resep Ayam Goreng Renyah ( Crispy Chicken ) Ala KFC

Cara Membuat Crispy Chicken :

  • Campurkan bahan – bahan tepung pelapis cair ( yang dicairkan ) yaitu tepung maizena, tepung terigu, susu bubuk, baking powder, lada bubuk, dan juga garam menjadi satu lalu aduk hingga semua bahan tercampur dengan merata. Setelah itu tambahkan kuning telur dan air ( dengan bertahap sedikit demi sedikit ) agar semua bahan dapat menyatu. Setelah seluruh bahan tepung pelapis cair terampur rata, simpan sementara di dalam kulkas atau tempat yang tidak terkena panas.
  • Langkah berikut nya, sampurkan seluruh bahan – bahan dari tepung pelapis kering ( ingat bahan tersebut tidak dilarutkan dengan air ya ! ). Setelah tercampur rata, simpan sementara tepung pelapis kering tersebut berdampingan dengan tepung pelapis cair.
  • Ambil beberapa bagian ayam yang telah dipotong – potong dan bumbui dengan garam, lada, bawang putih, dan juga bubuk cabe merah ( opsional ). Diamkan ayam yang telah dibumbui tersebut selama kurang lebih 10 hingga 15 menit agar semua bumbu dapat terserap dengan merata.
  • Setelah bumbu mulai meresap, masukkan ayam ke dalam tepung pelapis cair hingga ayam terlapisi dengan merata. Setelah itu, lapisi ayam tersebut dengan tepung pelapis kering. Lakukan tahap ini 2 kali jika menginginkan ayam yang lebih renyah lagi.
  • Setelah itu, panaskan minyak goreng dalam panas api yang sedang. Masukkan ayam ke dalam minyak goreng dan tunggu hingga permukaan ayamn berwarna kuning keemasan secara merata. Setelah matang, angkat ayam tersebut dan tiriskan agar minyak tidak menempel pada ayam.
  • Ayam Goreng Renyah ( Crispy Chicken ) Ala KFC siap untuk dihidangkan dan disantap bersama keluarga dan orang terkasih.

Kumpulan Resep Ayam Goreng Renyah ( Crispy Chicken ) Ala KFC