Pilih Plecing Kangkung Lombok Atau Bali ? Kami Sajikan Kedua Resepnya. Plecing kangkung merupakan salah satu masakan khas daerah di indonesia. Tepatnya di daerah bali dan lombok. Keduanya memiliki citarasa yang mirip karena terbuat dari kangkung. Namun terasa berbeda pada bagian sambalnya. Kalau anda pernah makan plcing kangkung, namun belum tahu itu jenis pelcing mana ? Bisa simak jawabanya di bawah ini.

Plecing kangung salah satu sajian masakan yang mudah. Plecing kangkung bisa menjadi menu sajian pelengkap ayam bakar taliwang. Nah kalau mau nyoba plecing ini, baik plecing dari bali atau dari lombok, berikut ini kami sajikan resepnya komplit.

Pilih Plecing Kangkung Lombok Atau Bali ? Kami Sajikan Kedua Resepnya

 

Untuk resep plecing kangkung lombok, berikut ini bahan dan bumbu yang harus anda siapkan.

Bumbu —bumbu dan bahan plecing kangkung lombok :

  • Kangkung satu ikat biarkan saja tidak perlu di potong potong
  • Tauge yang panjang dan rendam dengan air panas
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Jeruk limau di belah dua bagian
  • Siapkan cabai merah 7 buah
  • Cabai keriting 6 buah
  • Terasai yang sudah di bakar kurang lebih satu sendok teh
  • Bawang merah 5 buah
  • Bawang putih 2 buah
  • Kencur kurang lebih 2 cm
  • Tomat merah2 buah

Setelah semua bahan dan bumbu disiapkan, kini perhatikan cara memasaknya :

  • Didihkan air kemudian tambhakan garam secukupnya
  • Masukkan kangkung masak hingg kangkung terlihat layu
  • Setelah itu angkat dan tiriskan
  • Haluskan bumbu sambal hingga halus
  • Tumis bumbu sambal tersebut hingga harum tambahkan garam, jeruk limau dan gula pasir
  • Beri seidkit air kurang lebib 250 ml aduk hingga bumbu sambal kental
  • Setelah kental angkat bumbu tersebut
  • Sajikan kangkung kemudian di beri sambal diatasnya
  • Plecing kangkung lombok siap disantap

Jika anda ingin membuat plecing kangkung ala bali, berikut ini bahan dan bumbu yang perlu disiapkan. Bumbu untuk plecing kangkung bali:

  • Terasi yang sudah dibakar kurang lebih satu sendok teh
  • Air 100 ml
  • Omat
  • Cabai merah 3 buah
  • Bawang merah 5 butir
  • Bwang putih 3 butir
  • Minyak goreng secukupnya
  • Gula dan garam secukupnya

Berikut ini cara memasak plecing kangkung bali :

  • Bersihkan kangkung kemudian rebus. Jangan lupa tambahkan garam sedikit untuk memberi cita rasa
  • Angkat jika kangkung sudah berubah warna dan layu
  • Potong potong atau suwir kangkaung dan tirikan
  • Buatlah sambal dengan menghaluskan bumbu bumbu kecuali terasi, dan jeruk limau
  • Panaskan wajan tambahkan air dan bumbu halus masukkan pula terasi
  • Gunakan api yang sedang masak hingga air habis dan meresap
  • Kangkung yang sudah di tiriskan sajikan pada piring kemduian beri perasan jeruk limau
  • Tambahkan sambal yang tadi sudah dimasak
  • Plecing kangkung bali sudah siap di sajikan

Perbedaan plecing kangkung bali dan lombok hanya terletak pada sambalnya. Jika plecing kangkung bali sambalnya tidak di goreng cuma di masak dengan didihkan air sedangkan untuk plecing kangkung lombok, sambalnya di goreng kemudian di beri perasan air jeruk limau. Dari perbedaan jenis sambal ini kedua cita rasa dari pelcing kangkung ini juga berbeda.

Tips tambahan untuk memasak plecing ini saat merebus kangkung sebaiknya rebus air dan garam, kemudian baru dimasukkan kangkungnya. Kalau kangkungnya ingi segar dan teras kriuk setelah di tiriskan segera siram dengan air dingin sehingga kangkungnya segar. Penasaran ? Yuk cobai resep ini di dapur anda sendiri di rumah.

Pilih Plecing Kangkung Lombok Atau Bali ? Kami Sajikan Kedua Resepnya

One thought on “Pilih Plecing Kangkung Lombok Atau Bali ? Kami Sajikan Kedua Resepnya

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *