Skip to main content

Resep Masakan Sotomie Khas Jakarta dan Bogor

Resep Masakan Sotomie Khas Jakarta dan Bogor. Olahan mie memang terbilang populer di tengah masyarakat. Mulai dari mie goreng dan mie kuah instan yang bisa dibuat oleh siapa saja, kapan saja serta di mana saja. Selain itu, masih ada banyak lagi olahan mie yang terkenal dan bahkan menjadi ciri khas dari suatu daerah.

Kuliner berbahan mie diolah sedemikian rupa sehingga tidak sekedar mie goreng atau mie kuah biasa. Variasinya sangat beragam dengan citarasa yang unik dan berbeda satu sama lain. Sebut saja nasi goreng mie khas Magelang yang kerap disebut Magelangan hingga sotomie khas Jakarta dan Bogor.

Makanan satu ini terutama sangat pas dikonsumsi pada saat cuaca dingin di musim penghujan. Resepnya terbilang sederhana dan bisa kita praktekkan sekarang juga. Bahan-bahannya mudah didapat dan yang pasti, rasanya tak perlu diragukan lagi.

Resep Masakan Sotomie Khas Jakarta dan Bogor

Bahan-bahan pembuatan sotomie:

  1. Sediakan daging sandung lamur 1 kg yang dicampur dengan kikil atau kulit sapi
  2. Daun jeruk sebanyak 8 lembar
  3. Daun salam sebanyak 3 lembar
  4. Batang serai sebanyak dua buah, memarkan
  5. Setengah kilogram mie kuning atau mie basah, kukus sebentar saja
  6. Kentang sebanyak empat buah yang dikupas, dibelah dua kemudian digoreng sampai matang dan dipotong-potong
  7. Tomat sebanyak enam buah yang dipotong-potong
  8. Kol sebanyak seperempat buah, iris tipis
  9. Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu halus sotomie:

  1. Bawang merah sebanyak 15 butir
  2. Bawang putih sebanyak 8 siung
  3. Merica bubuk sebanyak satu sendok teh
  4. Jahe sebanyak 2 cm
  5. Kunyit sebanyak 2 cm
  6. Cabai merah sebanyak 5 buah
  7. Garam secukupnya

Cara pembuatan sotomie:

  1. Rebus daging terlebih dahulu sampai empuk, angkat kemudian potong-potong. Saring kuah rebusan sebagai kaldu
  2. Panaskan minyak lalu tumis semua bumbu halus hingga tercium bau harum yang khas. Masukkan serai, daun salam serta daun jeruk. Aduk hingga rata.
  3. Angkat setelah bumbu matang kemudian masukkan dalam panci berisi air kaldu.
  4. Masukkan potongan daging dan masak hingga mendidih. Angkat lalu sisihkan.

Cara penyajian sotomie:

  1. Siapkan mangkuk dan masukkan mie kuning yang telah dikukus
  2. Letakkan potongan tomat, potongan kentang serta irisan kol di atasnya
  3. Siram menggunakan kuah serta potongan daging
  4. Sajikan dengan taburan daun bawang iris, kecap manis serta perasan air jeruk nipis

Sotomie yang berkuah ini tentu akan semakin lezat disantap saat masih hangat. Apalagi pada saat hari berhujan di mana cuaca terasa dingin, maka kita pasti akan mencari makanan yang dapat menghangatkan badan di samping mengenyangkan. Tidak heran jika sotomie menjadi kuliner yang populer di tengah masyarakat. Perpaduan kuliner soto dan tambahan mie menjadikannya semakin spesial. Sotomie tidak hanya bisa kita beli di warung-warung namun juga bisa kita racik sendiri dengan mengikuti langkah-langkah di atas.

Bahan-bahan pembuatan sotomie terbilang tidak sulit ditemukan. Kita bisa menyiapkannya dalam waktu singkat. Pengolahan dan penyajian sotomie juga terbilang tidak terlalu rumit. Apalagi jika kita memang gemar memasak, maka sotomie pasti bukan makanan yang sulit untuk dibuat. Sotomie terutama dapat dibuat pada akhir pekan saat kita memiliki waktu lebih untuk memasak. Kuliner ini tak sekedar lezat namun juga pastinya mengenyangkan serta kaya akan kandungan nutrisi dari daging, kentang dan sayuran yang digunakan di dalamnya.

 

One thought on “Resep Masakan Sotomie Khas Jakarta dan Bogor”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *